La recette du mois
Escalope de Veau Andrea
Pour 2 personnes
Ingrédients :
6 escalopes de veau (3 oz chaque)
4 tranches de saumon fumé
1 oignon vert émincé
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Une once de vodka
¾ de tasse de crème à cuisson 15%
1 c.à.thé de beurre
Sel et poivre noir concassé
Préparation :
Dans un poêle, faire cuire les escalopes de veau à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Enlever le surplus d’huile de la poêle, ajouter le beurre et la vodka.
Ajouter la crème immédiatement et l’oignon vert. Saler et laisser réduire la sauce. Servir dans une assiette et garnir de tranches de saumon fumé. Poivrer au goût.
Bon appétit!
